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商品訊息描述: 經典產品 本書作者包含了台大、中興、中原、大葉、海洋、宜蘭、澎湖、金門等各大學共十五位食品奈米領域的教授學者，參與編著者均為國內相關領域菁英，並具有相關課程豐富的教學經驗。
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折扣限時下殺全書包含基礎篇、食品奈米科技應用篇、奈米材料及產品製備發展篇、奈米科技及產品安全評估篇等四大部份，引導讀者從認識基礎奈米科技，奈米材料及製備，延伸至奈米科技在食品加工、檢測的應用及安全性的議題，並勾勒未來食品奈米科技的發展。各章章末均編有習題，供讀者檢視學習成果，書末列有全書習題解答，方便讀者自學。
網友超推最近流行產品第二版為因應現今奈米食品科技的發展及奈米食品的安全管理，新增了美國及歐盟對奈米食品監督管理的相關機構及法規，並將衛生福利部（原衛生署）針對台灣奈米食品管理的原則及公告之相關法令做一比較說明，以闡明各國的管理態度及方式。此外，第二版也增列索引，讓讀者可由快速查到各關鍵字的相關內容。
本書第一版於2011年9月出版後極受好評，被許多學校教師採用為教科書，也受到許多教授、學者對第一版的肯定與推薦，並在第二版出版時受到行政院科技部（原國科會）專案補助部份印刷成本，讓本書第二版可以採用全彩印刷而不提高書價，讓對食品奈米科技有興趣的讀者，能以單色書的價格買到精美的彩色版，透過書中的彩色圖表更為清楚地觀察到材料奈米化後的性質變化。
人氣產品>介紹國內食品相關的奈米科技書籍甚少，希望藉由本書的出版，引發更多大眾對奈米科技應用在食品領域的興趣，進而有更多人融入此領域的研究與開發，一起為食品奈米科技的發展而努力。
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商品訊息簡述:
作者： 陳輝煌/主編
新功能介紹- 出版社：新文京
新功能介紹 - 出版日期：2014/05/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台中聯合婚禮超甜蜜 盧秀燕：下次同志也能報名 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
台中市今天舉辦第一場市民暨公教人員聯合婚禮活動，市長盧秀燕親自主持，一共有50對新人特價商品省荷包參加。今年市府大手筆送三大禮，每對新人可獲得掃地機器人、助孕小金鏟、石虎家族禮盒。盧秀燕說，這場聯合婚禮事前報名，現在立法開放同婚登記，未來歡迎同志市民報名聯合婚禮。. } }); } 台灣結婚率、生育率逐年下降，台中市積極辦單身聯誼，今年4月民政局推公辦單身聯誼報名場場額滿，40歲以下的聯誼男生報名很踴躍，甚至會秒殺，但40人氣產品結婚送禮推薦歲以上的場次，女性比男性更積極、熱衷。今天這場台中市市民暨公教人員聯合婚禮，民政局「以身作則」鼓勵「辦公室戀情」，今年就有7對新人參加。另有2對報特惠組合限量不等人的名新人愛情長跑10年以上；其中1對新人同月同日生；還有1對異國戀情。市長盧秀燕說，自己結婚25年左右，經營婚姻「互相尊重、互相包容、互相體貼、互相幫忙」，永遠把「尊重」記在心上，結婚是一個重要的決定，才會把人生許諾給他，婚姻旅程很長，會有酸甜苦辣、順利、不順利，要記得身邊這個人會跟攜手同心，今天當下這個決定。立法院5月17日三讀通過同婚專法，台好康報報比價撿便宜灣成為亞洲首個同婚合法化國家，24日開放同婚登記，台中市目前有65對同志登記。盧秀燕說，這次聯合結婚典禮採事先報名，日期很早就訂好了，政府修法之後民政局有接獲同志市民聯合婚禮，未來的市府聯合婚禮，若有同志市民報名，平等對待，歡迎來參加。台中市的市民暨公教人員聯合婚禮，民政局設計「迷你助孕小金鏟」，超可愛。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 台中市舉辦市民暨公教人員聯合婚禮，一共有50對新人報名參加，甜甜蜜蜜。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 台中市辦市民暨公教人員聯合婚禮，一共有50對新人報名參加，甜甜蜜蜜。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 台中市辦市民暨公教人員聯合婚禮，一共有50對新人報名參加，市長盧秀燕（右一）見證甜甜蜜蜜。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 台中市辦市民暨公教人員聯合婚禮，一共有50對新人報名參加，甜甜蜜蜜。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 台中市辦市民暨公教人員聯合婚禮，一共有50對新人報名參加，市長盧秀燕「規定」新人要親吻19秒，象徵2019天長地久，甜甜蜜蜜。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 台中市辦市民暨公教人員聯合婚禮，一共有50對新人報名參加，甜甜蜜蜜。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 台中市辦市民暨公教人員聯合婚禮，一共有50對新人報名參加，市長盧秀燕「規定」新人要親吻19秒，象徵2019天長地久，甜甜蜜蜜。記者喻文玟／攝影 分享 facebook
火鍋歷史淵遠流長 相傳出現在西漢時代
相傳西漢時代，火鍋就已經出現在日常生活中，直到宋代，才有文獻紀錄。火鍋歷史源遠流長，不但一般人愛吃，就連皇帝也喜歡。歷史記載，清代乾隆皇帝就曾經在一個月內，品嘗了27種火鍋，平均一天吃2次。
乾隆時代舉辦的千叟宴，名為敬老，實際上是一場盛大的皇家御宴。
節目主持人王筱磊：「乾隆皇帝請客，千叟宴用的(蘸醬)是韭菜花、小醬瓜。」
北京故宮博物院研究館員苑洪琪：「這種蘸料呢，就完全是來源於滿族的傳統，到現在為止東北的滿族傳統，就是用野韭菜醃起來(對)，它就當調料了(對！特別好吃)。」
這場皇家御宴，一共宴請3900多人，地點就在乾清宮。除了凸顯出乾隆好大喜功的人格之外，也證明了他對火鍋的喜好。
北京故宮博物院研究館員苑洪琪：「像乾隆44年8月16(日)到9月16(日)，這一個月他一共吃了27種火鍋，一共是60多次。」
節目主持人王筱磊：「那這一個月他就能吃成那個VIP卡了，可以打8折，乾隆皇帝活了80多歲，跟他吃火鍋有關係吧！」
北京故宮博物院研究館員苑洪琪：「不能說有直接的關係，但是他在用膳的過程中，冬、秋必須要有火鍋。」
雖然是一句玩笑話，不過也可以看得出來乾隆對火鍋的偏好。不過吃火鍋，食材的處理也有講究。
節目主持人王筱磊：「真正老北京吃涮羊肉，鮮切，就是這個肉一定要排酸，切完之後要放在盤子裡。上肉的時候不是這麼上(平放)的，上肉的時候要這麼上(立起來)，這個肉排酸排得好，這肉扒在盤子上不掉，過去啊老北京說，你現在有些館子還有，這一端上來這肉一立起來，啪掉下來了，老闆買單。」
原來處理火鍋食材還有這些學問，算是長了見識。火鍋老少咸宜，相傳西漢時期已經出現，直到宋代才有文史記載。
河北大學文學系教授韓田鹿：「還有一種說法呢，就是說宋代的時候，其實上就有涮火鍋了，說是一個文人，叫林洪。」
節目主持人王筱磊：「說到這個林洪啊，林洪有一本非常重要的書，在中國飲食史上叫＂山家清供＂，大量記載了野菜的做法，和這個各種各樣的醬的做法。」
河北大學文學系教授韓田鹿：「對，它裡面也說林洪去看望一個隱士，結果發現了一隻兔子，也不知道是守株待兔撞死的，還是自己怎麼給跑著逮住的。反正就拿著兔子到那兒以後，就準備炒著吃、爆著吃，然後這個隱士就告訴他，咱們別這麼吃，我告訴你一種，咱們玩點兒新鮮的。然後就是弄了個小鍋、弄上佐料，然後涮著吃。當時是一個有雪的一個天，熱氣騰騰，吃了就很舒服，然後還給它起了一個非常浪漫的名字。
河北大學文學系教授韓田鹿：「對、對這個浪漫的名字叫做撥霞供，這是比較早見於記載比較早的涮火鍋了。」
歷史由來已久，除了常見的火鍋和涮涮鍋之外，就連佛跳牆也算是鍋物之一。可見火鍋不僅僅是一道方便料理，也把親朋好友招團吃鍋的感情，通通煮進一個火鍋裡。
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